Acqua, sicurezza alimentare e dignità umana

Questo libro evidenzia il ruolo chiave dell'acqua per la sicurezza alimentare, a livello globale e per diversi gruppi. Le proiezioni sui cambiamenti climatici indicano che molte regioni diventeranno più secche e calde e che le siccità saranno più frequenti e gravi. È probabile che la crescita della popolazione si verifichi in gran parte nelle aree povere del mondo dove l'agricoltura è la principale fonte di sostentamento, ma dove i rendimenti sono bassi, in parte a causa dell'incertezza dell'approvvigionamento idrico. Il rischio elevato e le altre sfide si applicano sia alla parte dell'agricoltura che ha accesso all'irrigazione, sia, a maggior ragione, agli agricoltori che dipendono da precipitazioni sempre più incerte. Questo libro analizza la "Nuova normalità della società" come una scomoda verità sulle risorse idriche globali e sul rapido aumento dell'estrazione delle acque sotterranee. Il libro sottolinea che la necessità di innovazione e di riforme che portino al risparmio idrico è grande. Le decisioni politiche devono anche tenere conto delle nuove conoscenze sulle distorsioni della sicurezza alimentare e di una particolare considerazione per i gruppi vulnerabili. Se da un lato le sfide sono significative, dall'altro esistono grandi opportunità per utilizzare meglio le limitate risorse idriche.