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Allevamento di cammelli in Tunisia
Autor: Mohamed Aroua
Il latte occupa un posto strategico nella dieta quotidiana dell'uomo, grazie alla sua composizione equilibrata di nutrienti di base (proteine, lipidi e carboidrati), alla sua ricchezza di vitamine, calcio e vari sali minerali. Attualmente, il fabbisogno... Viac o knihe
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Il latte occupa un posto strategico nella dieta quotidiana dell'uomo, grazie alla sua composizione equilibrata di nutrienti di base (proteine, lipidi e carboidrati), alla sua ricchezza di vitamine, calcio e vari sali minerali. Attualmente, il fabbisogno di latte e dei suoi derivati è in aumento, in quanto questo prodotto può essere consumato fresco, ma anche pastorizzato, sterilizzato o dopo la trasformazione in diversi prodotti: formaggio, yogurt, burro. Il latte di cammello, conosciuto fin dall'antichità, è la principale risorsa alimentare per i nomadi. È considerato il cibo di base per un periodo annuale prolungato nella maggior parte delle aree pastorali sahariane.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2021
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786203250725
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