-
Ruský jazyk
Al'piniq nurumbet: sushka i biologicheskie swojstwa
Autor: Gustawo Oliweira Ewerton
V dannom issledowanii oceniwalos', kak sushka list'ew zerumbeta Al'pinii wliqet na swojstwa dobytyh imi äfirnyh masel (JeM), pri ätom po-prezhnemu primenqlos' prognozirowanie matematicheskih modelej dlq qwleniq sushki w dannyh uslowiqh. Nablüdalis' suschestwennye... Viac o knihe
Na objednávku
26.32 €
bežná cena: 27.70 €
O knihe
V dannom issledowanii oceniwalos', kak sushka list'ew zerumbeta Al'pinii wliqet na swojstwa dobytyh imi äfirnyh masel (JeM), pri ätom po-prezhnemu primenqlos' prognozirowanie matematicheskih modelej dlq qwleniq sushki w dannyh uslowiqh. Nablüdalis' suschestwennye razlichiq w swojstwah JeO. Temperatura 45 °C pozwolila poluchit' nailuchshie harakteristiki JeO, sohranqq pri ätom luchshuü antimikrobnuü aktiwnost' i atoxichnost'. Sdelan wywod, chto temperatura sushki wliqet na fiziko-himicheskie i biologicheskie swojstwa JeO, poätomu neobhodimy takie issledowaniq, kak äto, kotorye oceniwaüt luchshuü matematicheskuü model' dlq prognozirowaniq sushki, a takzhe to, kak temperatury wliqüt na swojstwa poluchennogo produkta.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2020
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786202623636
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
