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Analisi dell'efficienza dei disinfettanti in lattuga (Lactucasativa L. )
Autor: Elaine Figueiredo
Oggi, le verdure fresche sono ampiamente raccomandate come parte della dieta quotidiana. Tuttavia, le verdure a foglia come la lattuga(Lactuca sativa L.), se non trattate correttamente, possono diventare una potenziale fonte di microrganismi patogeni. Pertanto,... Viac o knihe
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Oggi, le verdure fresche sono ampiamente raccomandate come parte della dieta quotidiana. Tuttavia, le verdure a foglia come la lattuga(Lactuca sativa L.), se non trattate correttamente, possono diventare una potenziale fonte di microrganismi patogeni. Pertanto, questo lavoro mira a valutare l'efficienza di tre tipi di disinfettanti chimici per eliminare e/o ridurre la carica microbica di Escherichia coli, coliformi totali e Staphylococcus aureus nelle lattughe vendute negli stabilimenti situati nella città di Castanhal, Pará. Inizialmente è stata effettuata una diagnosi microbiologica delle lattughe commercializzate in cinque stabilimenti situati a Castanhal per verificare la contaminazione da coliformi totali, coliformi termotolleranti e Staphylococcus aureus. Sulla base dei risultati ottenuti, è stata valutata l'efficienza dei disinfettanti.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2020
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786203064575
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