- Ruský jazyk
Belkovye komponenty v myasnyh tehnologiyah
Autor: Vadim Prqnishnikow
V innovacionnyh tehnologiyah myasnyh produktov shiroko primenyajutsya zhivotnye i rastitel'nye belki. Firma «Mogunciya» predlagaet polnyj spektr belkovyh komponentov. V monografii privodyatsya receptury myasnyh produktov, obogashhennyh belkami. Kniga prednaznachena... Viac o knihe
Na objednávku
66.60 €
bežná cena: 74.00 €
O knihe
V innovacionnyh tehnologiyah myasnyh produktov shiroko primenyajutsya zhivotnye i rastitel'nye belki. Firma «Mogunciya» predlagaet polnyj spektr belkovyh komponentov. V monografii privodyatsya receptury myasnyh produktov, obogashhennyh belkami. Kniga prednaznachena dlya nauchnyh i inzhenerno-tehnicheskih rabotnikov pishhevoj promyshlenosti. Monografiya takzhe soderzhit kontrol'nye voprosy i testy, poleznye aspirantam, bakalavram i magistrantam universitetov, obuchajushhihsya po sootvetstvujushhemu profilju.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2013
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783659485763