Bioacumulación de metales esenciales y pesados en alimentos vegetales

Španielsky jazyk

Bioacumulación de metales esenciales y pesados en alimentos vegetales

Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
Rok vydania: 2024
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9786208261610

Na objednávku

33.30 €

bežná cena: 37.00 €

O knihe

La contaminación de los suelos por la presencia de metales tóxicos puede acarrear graves consecuencias negativas, como daños a los ecosistemas y a la productividad agrícola, deterioro de la cadena alimentaria y serios problemas de salud humana y animal. El impacto de la contaminación del suelo (debida a zonas urbanas y mineras) en la cadena alimentaria supone un reto para muchas investigaciones. Se examinó la disponibilidad de metales esenciales y potencialmente tóxicos en suelos contaminados y su posible transferencia en diversos alimentos vegetales. Se examinaron varias especies de alimentos vegetales de zonas contaminadas y de referencia (no contaminadas): acedera (Rumex acetosa), espinaca (Spinacia oleracea) y ortiga común (Urtica dioica) se utilizaron como alimentos vegetales autocultivados; ajo (Allium sativum), cebolla (Allium cepa) y perejil (Petroselinum crispum) se utilizaron como alimentos vegetales cultivados (especies hortícolas). Para determinar el contenido de los 21 elementos se utilizó espectroscopia de emisión atómica con plasma acoplado inductivamente.