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Nemecký jazyk
Biotechnologische und molekulare Ansätze zur Verbesserung von Sesam
Autor: Anandan Ramaswamy
Sesamöl ist aufgrund seiner Stabilität bei Raumtemperatur und seines hohen Anteils an wünschenswerten einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren einzigartig unter den im Handel erhältlichen Speiseölen. Es besitzt mehrere natürliche Antioxidantien, Fänger... Viac o knihe
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Sesamöl ist aufgrund seiner Stabilität bei Raumtemperatur und seines hohen Anteils an wünschenswerten einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren einzigartig unter den im Handel erhältlichen Speiseölen. Es besitzt mehrere natürliche Antioxidantien, Fänger freier Radikale, blutdrucksenkende, hypolipidämische, neuroprotektive, antikarzinogene und antimutagene Eigenschaften. Biotechnologische Ansätze könnten mit der klassischen Züchtungsmethodik gekoppelt werden, was ein großes Potenzial für die genetische Verbesserung von Sesam birgt.
- Vydavateľstvo: Verlag Unser Wissen
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9786205861400
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