-
Ruský jazyk
BIOTEHNOLOGIYa GIDROBIONTOV
Autor: O. Ya. Mezenowa
Biotehnologiq gidrobiontow - äto harakteristika morskogo syr'q (ryby, moreprodukty, wodorosli) i tehnologii ego pererabotki na pischewye i biologicheski aktiwnye produkty. Priwedeny ocenka biopotenciala organow i tkanej gidrobiontow i shemy racional'nyh... Viac o knihe
Na objednávku
71.54 €
bežná cena: 81.30 €
O knihe
Biotehnologiq gidrobiontow - äto harakteristika morskogo syr'q (ryby, moreprodukty, wodorosli) i tehnologii ego pererabotki na pischewye i biologicheski aktiwnye produkty. Priwedeny ocenka biopotenciala organow i tkanej gidrobiontow i shemy racional'nyh naprawlenij ih pererabotki. Opisany tehnologii belkowyh izdelij, biologicheski aktiwnyh kompozicij na osnowe morskih lipidow, fermentnyh preparatow, biopolimerow polisaharidnoj prirody, witaminnyh komplexow, wysokomineralizowannyh kompozicij. Pokazany obschie i chastnye tehnologii pischewyh produktow, harakteristiki kachestwa i biologicheskoj cennosti gotowyh izdelij. Monografiq prednaznachena dlq specialistow, zanimaüschihsq woprosami pererabotki ryby i moreproduktow, a takzhe nauchnyh sotrudnikow, aspirantow i studentow morskih, pischewyh i biotehnologicheskih special'nostej i naprawlenij.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2011
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783843310543
Nemecký jazyk 
