Cadena de valor aplicada a entidades agropecuarias cubanas

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Cadena de valor aplicada a entidades agropecuarias cubanas

Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9783639605327

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O knihe

Como un ejercicio de investigación-innovación participativa, apoyado en resultados científicos, se realizó el presente trabajo, que fue la tesis en opción al grado científico de Doctor en Ciencias agrícolas de Juan Pérez Lamas. Se describe la selección e implementación de un modelo de gestión de cadenas de valor en 20 entidades agropecuarias dedicadas a la producción de frutas, hortalizas, oleaginosas y miel de abejas. Se diagnosticó en cada entidad el modelo de gestión inicial de cadena productiva, según dimensiones técnico-productiva, organizacional, económica, medioambiental y social. Se definió la línea base de las 20 entidades, que fue comparada con los resultados obtenidos luego de la aplicación de la cadena de valor. En la implementación se introdujeron 21 resultados científicos, 23 mejoras tecnológicas y 25 innovaciones, realizadas en procesos de coinnovación. Se lograron incrementos productivos en los cuatro rubros. La contribución organizacional, social y productiva del nuevo modelo de gestión, favoreció la aplicación de prácticas agroecológicas. Por primera vez, se diseñó y aplicó en el país, un Sistema Participativo de Garantías para certificar la agroecología.