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Caratterizzazione e produzione di biomassa di probiotici tolleranti allo stress
Autor: Cherukuri Pavana Jyothi
I probiotici sono microrganismi vivi che hanno un effetto positivo sull'ospite. Si tratta di organismi procariotici o eucariotici, monostratificati o multistratificati. I microrganismi utilizzati come probiotici sono selezionati in base alla sopravvivenza... Viac o knihe
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I probiotici sono microrganismi vivi che hanno un effetto positivo sull'ospite. Si tratta di organismi procariotici o eucariotici, monostratificati o multistratificati. I microrganismi utilizzati come probiotici sono selezionati in base alla sopravvivenza nell'ambiente gastrointestinale e alla capacità di resistere a un pH basso e ad alte concentrazioni di acidi biliari. Inoltre, il ceppo scelto deve tollerare i processi di produzione, trasporto, conservazione e applicazione, mantenendo la sua vitalità e le sue caratteristiche desiderabili. Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare il potenziale probiotico di Saccharomyces cerevisiae. In questo studio, due ceppi standard di Saccharomyces cerevisiae MTCC 174 e 3821 sono stati sottoposti a screening per le caratteristiche probiotiche e testati in condizioni in vitro che simulano il GIT (tratto gastrointestinale) e altri stress fisiologici.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205335390
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