-
Španielsky jazyk
¿Ceviche?
Autor: Yoelvis Carrillo
Se elaboró un ceviche, con la finalidad de realizar la Evaluación del efecto del ácido acético sobre la calidad química y microbiológica de un ceviche a partir de pulpa de bagre rayado (pseudoplatystoma fasciatum). La investigación se realizó bajo la óptica... Viac o knihe
Na objednávku
50.85 €
bežná cena: 56.50 €
O knihe
Se elaboró un ceviche, con la finalidad de realizar la Evaluación del efecto del ácido acético sobre la calidad química y microbiológica de un ceviche a partir de pulpa de bagre rayado (pseudoplatystoma fasciatum). La investigación se realizó bajo la óptica del paradigma experimental, el tipo de arreglo de tratamiento utilizado fue un diseño factorial multirespuesta, que estudiaron 2 componentes experimentales X1 porcentaje de acido acético y X2 el tiempo de conservación. Durante el proceso se logro obtener un producto de calidad optimizando las variables dependientes.
- Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
- Rok vydania: 2019
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786200349736
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
