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Cibo di strada in Costa d'Avorio
Autor: Brou Alexis Kouadio
Oggi, dal villaggio alla città, la preparazione, la vendita e il consumo di cibo all'aria aperta sono comuni. Quali sono i fattori socio-economici e culturali che giustificano il consumo di cibo di strada da parte della popolazione di Yopougon Gesco? In... Viac o knihe
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Oggi, dal villaggio alla città, la preparazione, la vendita e il consumo di cibo all'aria aperta sono comuni. Quali sono i fattori socio-economici e culturali che giustificano il consumo di cibo di strada da parte della popolazione di Yopougon Gesco? In questo studio, le rappresentazioni che le persone hanno del cibo di strada sono uno dei fattori determinanti del consumo di cibo di strada. I temi affrontati durante le rappresentazioni riguardano l'igiene del cibo di strada, l'ambiente di acquisto e vendita, la natura del cibo di strada e la frequenza di consumo giornaliero. Inoltre, le persone consumano cibo di strada perché non è difficile da reperire, cioè vicino alla gente e più economico. Pertanto, l'altro fattore è legato all'accessibilità geografica e finanziaria di questi alimenti.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205906491
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