Consumo di olio di palma e profilo lipidico in Costa d'Avorio

Poiché l'olio di palma è qualificato come aterogeno da un punto di vista nutrizionale, abbiamo studiato l'impatto del suo consumo sui parametri lipidici e lipoproteici di giovani soggetti ivoriani sani che vivono in zone rurali. Questo è uno studio descrittivo trasversale di tipo analitico, che coinvolge 120 soggetti ivoriani di età compresa tra 18 e 30 anni, di cui 65 erano consumatori regolari di olio di palma e 55 erano consumatori periodici del suddetto olio considerati come soggetti di controllo. Le concentrazioni sieriche dei parametri studiati sono state misurate con metodi enzimatici classici. Il colesterolo totale del siero, i trigliceridi, l'HDL-C e la lipoproteina (a) non erano significativamente diversi in entrambi i gruppi di soggetti. Inoltre, il 58,46% dei consumatori di olio di palma aveva ipoLDLemia. La percentuale dei soggetti dello studio con concentrazioni sieriche normali era più alta nei parametri studiati. Da questo studio risulta che il consumo di olio di palma non altera il profilo lipidico e lipoproteico dei soggetti consumatori, al contrario, questo consumo ha rivelato una diminuzione dei livelli di colesterolo in questi soggetti.