Determinación de oligoelementos en algunas marcas de té verde

Španielsky jazyk

Determinación de oligoelementos en algunas marcas de té verde

Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9786203591187

Na objednávku

36.99 €

bežná cena: 41.10 €

O knihe

El té, derivado de las hojas de la planta Camellia Sinensis, es la bebida más consumida en el mundo y puede clasificarse en tres tipos principales en función del nivel de oxidación: Té verde (sin fermentar), Oolong (parcialmente fermentado) y Negro (fermentado). El objetivo de esta investigación es evaluar las concentraciones de oligoelementos seleccionados presentes en cinco marcas de té verde codificadas como (SGT, HGT, LGT, AGT y GGT) y una revisión de los efectos beneficiosos del té verde. Entre los oligoelementos analizados, el níquel y el manganeso registraron los valores más altos, que oscilaron entre 1,0 y 3,5 mg kg-1 y entre 1,0 y 5,5 mg kg-1 en la ceniza seca y la digestión húmeda, respectivamente. Afortunadamente, casi todos los elementos analizados se encontraban dentro del límite estándar permitido por la Organización Mundial de la Salud. El contenido de oligoelementos se encontró más alto en el método de ceniza seca y los valores más bajos se registraron en la infusión de té. Los factores responsables de las diferencias encontradas en las muestras de té podrían provenir de una concentración variable de metales en el suelo, de las condiciones de cultivo y de las preparaciones, y éstas varían entre ambos países de origen y para el tipo de té.