"Escuelas de México; Fábricas de niños obesos."

En los últimos años, México ha observado una transición epidemiológica en el ámbito nutricional sobre todo en la población infantil ya que por un lado se ha luchado por décadas contra la desnutrición en niños -aún no erradicada- y contradictoriamente, en éste momento, nuestro país se encuentra en el primer lugar de obesidad infantil a nivel mundial. Nos enfrentamos a la epidemia del siglo XXI, una enfermedad no contagiosa pero que se está diseminando de forma alarmante por todo el mundo, la obesidad representa un enorme peligro por la cantidad de complicaciones que acarrea a mediano y a largo plazo, principalmente en el niño, por ser éste un individuo que inicia su vida, cuyo organismo va a sufrir transformaciones debidas al crecimiento y desarrollo, propios de las diferentes etapas de la infancia y por lo tanto puede padecer las consecuencias de un mayor número de problemas relacionados, en comparación con el adulto obeso. El presente libro contiene una ardua labor para proporcionar los conocimientos y las herramientas necesarias para primero detectar oportunamente la obesidad infantil y después incidir favorablemente en el curso de éste padecimiento.