Essenziale della produzione biologica di pomodori

Il pomodoro è uno degli ortaggi freschi di mercato più comunemente coltivati. Tuttavia, poiché i pomodori sono ad alto rendimento e ad alta intensità di lavoro, le unità di produzione da ¿ di acro, ¿ acro e un acro sono comuni tra gli orticoltori. Nel Massachusetts, per esempio, ci sono circa 500 acri di pomodori e circa 500 aziende agricole di ortaggi. Poiché alcune delle aziende più grandi producono 10-15 acri di pomodori, molte aziende coltivano meno di un acro (McCraw et al, 1987). L'USDA (1992) ha riferito che rese di pomodori da 650 a 850 casse (30 libbre ciascuna) sono comuni negli Stati Uniti centro-meridionali (ad esempio, Oklahoma). Questo equivale a 19.000 - 25.000 libbre o circa 10 - 13 libbre per acro. Rese di mercato fresco comparabili di 23 - 27.000 libbre per acro sono elencate nel Knott's Handbook for vegetable growers nel 1990, la resa media di pomodoro fresco di mercato a livello nazionale era di 25.000.000 libbre per acro. Helen (1996), ha dichiarato che i costi di produzione e commercializzazione dei pomodori coltivati in modo intensivo possono superare i 4.000 dollari per acro con un ritorno lordo previsto da 4.000 a 8.000 dollari per acro. Rendimenti lordi di 18.000 dollari non sono rari. Un agricoltore biologico nel New Jersey ha guadagnato 10.000 dollari all'acro con 10 acri in produzione.