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Estudios sobre algunas vitaminas en productos lácteos
Autor: Samah Mosbah Mohamed El-Sayed
La leche y los productos lácteos contienen varias vitaminas que contribuyen a sus valores nutritivos. Los niveles de vitaminas en los productos lácteos se ven afectados por diversos factores ambientales y condiciones de procesado. El objetivo del presente... Viac o knihe
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La leche y los productos lácteos contienen varias vitaminas que contribuyen a sus valores nutritivos. Los niveles de vitaminas en los productos lácteos se ven afectados por diversos factores ambientales y condiciones de procesado. El objetivo del presente estudio era explorar el estado de vitaminas de algunos productos lácteos en el mercado local. Se han desarrollado dos métodos de HPLC. El primero para la determinación simultánea de retinol, ¿-caroteno y ¿-tocoferol y el segundo para la determinación de tiamina (B1), riboflavina (B2) y piridoxina (B6).
- Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
- Rok vydania: 2024
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786208177737
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