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Francúzsky jazyk
Evalution histopathologique de la qualité des produits carnés
Autor: Rahma Guelmamene
L'objet du présent ouvrage est d'apporter un aperçu des techniques histologiques utilisées pour le contrôle de la qualité de la viande et des produits carnés, et de donner, chaque fois que nécessaire, des détails pratiques afin de permettre à tout scientifique... Viac o knihe
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L'objet du présent ouvrage est d'apporter un aperçu des techniques histologiques utilisées pour le contrôle de la qualité de la viande et des produits carnés, et de donner, chaque fois que nécessaire, des détails pratiques afin de permettre à tout scientifique et consommateur d'avoir des indications pratiques et justifiées à propos l'histopathologie des produits carnés. La présente étude a prouvé la capacité de l'histopathologie d'être un outil simple et économique, pour le contrôle des fraudes, l'amélioration de l'hygiène et le contrôle de la qualité des produits carnés comme elle peut aidée le consommateur pour qu'il fait son choix.
- Vydavateľstvo: Éditions universitaires européennes
- Rok vydania: 2018
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Francúzsky jazyk
- ISBN: 9786138398493
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