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Formation pour le personnel de l'industrie alimentaire
Autor: M. S. T. Erika Yanet Portillo Siqueiros
Dans le contexte actuel, on constate une tendance croissante à la demande de produits sûrs. C'est pourquoi les industries alimentaires utilisent des processus qui garantissent la qualité et la sécurité de leurs produits, ce qui leur permet d'être acceptées... Viac o knihe
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Dans le contexte actuel, on constate une tendance croissante à la demande de produits sûrs. C'est pourquoi les industries alimentaires utilisent des processus qui garantissent la qualité et la sécurité de leurs produits, ce qui leur permet d'être acceptées par le marché et de gagner du prestige en tant qu'entreprises soucieuses de la sécurité alimentaire des consommateurs. Les industries qui fabriquent, traitent, préparent, stockent, transportent, distribuent et commercialisent tout type de denrées alimentaires ont compris l'importance de garantir la qualité de leurs produits. Tout cela repose sur l'application des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et des réglementations en vigueur exigées par les entreprises, afin de garantir la sécurité alimentaire, qui est liée à la manipulation du produit, aux procédures hygiéniques et sanitaires et aux installations en général.
- Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Francúzsky jazyk
- ISBN: 9786204711300
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