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"Garcinia gardneriana (bacupari) :
Autor: Mariene Nunes de Campos
Grâce à la bioprospection menée dans des fragments de forêt atlantique, à Arraial d'Ajuda, Porto Seguro, Bahia, Brésil, nous présentons une espèce forestière fruitière indigène rare en voie d'extinction, Garcinia gardneriana, communément appelée bacupari.... Viac o knihe
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Grâce à la bioprospection menée dans des fragments de forêt atlantique, à Arraial d'Ajuda, Porto Seguro, Bahia, Brésil, nous présentons une espèce forestière fruitière indigène rare en voie d'extinction, Garcinia gardneriana, communément appelée bacupari. Avec un fort potentiel dans plusieurs domaines : phytothérapeutique, pharmacologique, comestible, cosmétique, entre autres. En particulier, les composés phytochimiques présents dans les fruits, les feuilles et les graines, comme la 7-épiclusionone, antibiotique de dernière génération et d'autres de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Parmi les axes du projet pilote : la méthode idéale pour rompre la dormance des graines, les semis en pépinière jusqu'à la plantation en plein soleil, en format APL (Arrangement Productif Local), chez les agriculteurs familiaux et les communautés indigènes.Il présente également le produit final de la recherche : la farine d'amande bacupari, la base de diverses applications, notamment les aliments fonctionnels, pour son contenu nutritionnel élevé et son goût délicieux.
- Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
- Rok vydania: 2021
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Francúzsky jazyk
- ISBN: 9786203827842
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