Geleneksel Ve Organi¿k I¿nek Sütü Üreti¿mi¿nde Enerji¿ Kullanimi

Süt ürünleri tüketiminin 2050 yilina kadar kisi basina % 19 oraninda artacagi tahmin edilmektedir. Bununla birlikte, süt üretimi yogun enerji tüketen bir süreçtir. Tarimsal üretimden kaynaklanan küresel sera gazi emisyonlari ile ilgili kaygilarla birlikte, süt üretiminin artirilmasinda; enerji kaynaklarinin sürdürülebilir kullanimi, süt isleme endüstrisinin ekonomik ve çevresel sürdürülebilirligi dikkate alinmalidir. Bu çalismada, süt üretiminde enerji kullanimi konusunda yapilmis olan arastirmalar incelenmistir. Toplam birincil enerji tüketim degerleri, organik süt üretimi yapan hayvancilik isletmelerinde 2,7 MJ/kg ile süt üretilen geleneksel hayvancilik isletmelerinde 4,2 MJ/kg düzeylerindedir. Toplam birincil enerji gereksinimleri, barinak veya mera sistemlerin kullanilip kullanilmadigina bagli olarak degisir. Genel olarak, mera temelli bir süt üretim sistemi kullanilmasi durumunda, enerji tüketimi % 35 oraninda azalir. Standart regresyon yöntemleriyle karsilastirildiginda, çesitli makine ögrenme algoritmalarinin kullanilarak, enerji tüketimi degerleri daha dogru olarak tahmin edilebilir.