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Gestión de restaurantes en BUTEMBO
Autor: Jean Louis Kambere Nguliko
Este trabajo está dedicado al análisis de cuatro funciones de gestión fundamentales en los pequeños restaurantes fijos y móviles de BUTEMBO. Hemos analizado sucesivamente las siguientes funciones principales de la rueda directiva: planificación, organización,... Viac o knihe
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Este trabajo está dedicado al análisis de cuatro funciones de gestión fundamentales en los pequeños restaurantes fijos y móviles de BUTEMBO. Hemos analizado sucesivamente las siguientes funciones principales de la rueda directiva: planificación, organización, dirección (o mando) y, por último, control. En efecto, la gestión es aplicada por los restauradores, a pesar de su carácter informal. Utilizan los conceptos de gestión de forma verbal, es decir, sin apoyarse en técnicas. Se trata de la aplicación de la gestión a la informalidad.
- Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786205784754
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