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Gesundheitliche Auswirkungen von AGEs unter besonderer Berücksichtigung von Diabetes

Autor: Satish Anandan

Das Buch befasst sich mit den fortgeschrittenen Glykierungsendprodukten (AGEs), die die Endprodukte der nicht-enzymatischen Reaktion zwischen reduzierenden Zuckern und Aminogruppen in Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren sind. Dieses Buch gibt eine Einführung... Viac o knihe

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Das Buch befasst sich mit den fortgeschrittenen Glykierungsendprodukten (AGEs), die die Endprodukte der nicht-enzymatischen Reaktion zwischen reduzierenden Zuckern und Aminogruppen in Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren sind. Dieses Buch gibt eine Einführung in die Maillard-Reaktion, den Prozess der Bildung von AGEs und ihre schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Da AGEs unerwünschte Krankheiten oder Störungen verursachen können, ist es notwendig, AGEs-Inhibitoren zu erforschen, um einen potenziellen therapeutischen Ansatz für die Vorbeugung von diabetischen oder anderen pathogenen Komplikationen zu bieten. Typische wirksame AGE-Inhibitoren mit unterschiedlichen Hemmmechanismen werden in diesem Buch ebenfalls vorgestellt. Synthetische Verbindungen, Naturstoffe und Nanopartikel wurden als Hemmstoffe gegen die Bildung von AGEs untersucht. Die molekularen Docking-Studien zeigen, dass die Maskierung von Lysin- und Argininresten einer der möglichen Mechanismen ist, die für die starke Antiglykationsaktivität verantwortlich sind. Die Nebenwirkungen synthetischer AGEs-Inhibitoren geben jedoch Anlass zu ernsthaften gesundheitlichen Bedenken. Daher sind natürliche Produkte vielversprechender, um als potente AGEs-Inhibitoren entwickelt zu werden.

  • Vydavateľstvo: Verlag Unser Wissen
  • Rok vydania: 2022
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Nemecký jazyk
  • ISBN: 9786205535516

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