Gida Tedari¿k Zi¿nci¿ri¿nde Enerji¿ Tüketi¿mi¿

Gida sektörü, enerji verimliligi ve yenilenebilir enerjilerin kullanimi söz konusu oldugunda, çok çesitli zorluklar sunan çok karmasik bir endüstriyel sektördür. Avrupa ülkelerinde enerji ve gida alaninda somut gelismeler saglayan genis bir politika portföyü bulunmaktadir. Bilim dünyasi, hem yeni çözümleri hem de mevcut çözümlerin en iyi sekilde uygulanmasini çok aktif bir sekilde arastirmaktadir. Sanayi sektörü, gida sektöründe enerji kullanimina iliskin önlemleri pratik iyilestirmelere dönüstürme konusunda gerçek bir taahhüt sunmaktadir. Gida sektöründe daha iyi bir enerji kullanimina giden bu uygulamalarin çogu, önemli önlemlerden olusmaktadir. Tek basina dikkate alindiginda, bu önlemlerin düzgün bir sekilde uygulandiklari her seferinde, yararli oldugu kanitlanmistir. Arastirma ve uygulama çalismalarinda, geleneksel gida hazirlama yaklasimini en güncel enerji akilli teknikler ile dogru bir sekilde birlestirmek için, ulusal ve yerel özelliklerin daha fazla dikkate alinmalidir.