• Ruský jazyk

Gotowye k upotrebleniü qichnye produkty

Autor: Kamlesh Prasad

Indiq qwlqetsq pqtym po welichine proizwoditelem qic w mire s ob#emom proizwodstwa 30 milliardow qic w god. V nastoqschee wremq tol'ko na chetyre shtata, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Pendzhab i Maharashtra, prihoditsq bolee 50% obschego ob#ema proizwodstwa... Viac o knihe

Na objednávku

22.95 €

bežná cena: 25.50 €

O knihe

Indiq qwlqetsq pqtym po welichine proizwoditelem qic w mire s ob#emom proizwodstwa 30 milliardow qic w god. V nastoqschee wremq tol'ko na chetyre shtata, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Pendzhab i Maharashtra, prihoditsq bolee 50% obschego ob#ema proizwodstwa qic w strane. Uchitywaq chistoe ispol'zowanie belka i koäfficient äffektiwnosti belka, qjco schitaetsq luchshim istochnikom belka, ne schitaq drugih pitatel'nyh weschestw. Termicheskaq obrabotka okazywaet znachitel'noe wliqnie na sensornye, termicheskie, texturnye, pitatel'nye i mikrobnye kachestwa obrabotannyh produktow. Analogowoe termokineticheskoe issledowanie w processe teplowoj obrabotki pri razlichnyh temperaturah (75, 80, 85, 90 i 95°C) pokazalo, chto skorost' teploperedachi wyshe pri bolee wysokih temperaturah. Kombinaciq teplowoj obrabotki 92,77°C/12 min priwela k polucheniü optimal'nogo koagulirowannogo qichnogo produkta s sensornym ballom OAA ot 8,23 do 8,64 po dewqtiball'noj gedonisticheskoj shkale. Dal'nejshie issledowaniq po razrabotke gotowogo k upotrebleniü produkta prowodilis' s ispol'zowaniem smeshiwaniq zheltka so smes'ü specij pri optimal'nom sochetanii temperatury i wremeni.

  • Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
  • Rok vydania: 2021
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Ruský jazyk
  • ISBN: 9786204370514

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.