-
Nemecký jazyk
Identität in der Küche
Autor: Mona Nikolic
Welche Bedeutung hat die Küche als Identitätsmarker in Costa Rica?
Entgegen der üblichen Einschränkung auf die Frage, welchen Einfluss transnationale Fast-Food-Unternehmen auf die Nationalküche haben, untersucht Mona Nikolic die costa-ricanischen Global-lokal-Beziehungen...
Viac o knihe
1 kus skladom u vydavateľa Posielame do 7-10 dní
44.99 €
bežná cena: 49.99 €
O knihe
Welche Bedeutung hat die Küche als Identitätsmarker in Costa Rica?
Entgegen der üblichen Einschränkung auf die Frage, welchen Einfluss transnationale Fast-Food-Unternehmen auf die Nationalküche haben, untersucht Mona Nikolic die costa-ricanischen Global-lokal-Beziehungen mit Fokus auf den transnationalen Beziehungen des Tourismus, der Transmigration und der lokalen kulinarischen Diversität. Auf der Basis von Feldforschungsergebnissen aus drei transnational geprägten lokalen Kontexten zeichnet sie nach, wie lokale Akteure ihre Identitäten über Praktiken rund ums Essen konstruieren und zum Ausdruck bringen.
- Vydavateľstvo: Transcript Verlag
- Rok vydania: 2015
- Formát: Paperback
- Rozmer: 228 x 151 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9783837629798
Anglický jazyk 
Ruský jazyk 
