-
Ruský jazyk
Immobilizaciq inwertazy, wydelennoj iz pekarskih drozhzhej
Autor: Muniq Hamza
Issledowana immobilizaciq fermenta inwertazy putem inkapsulqcii äxtrakta drozhzhej Saccharomyces Cerevisiae w gel' al'ginata kal'ciq. Kolichestwennyj analiz fermentnogo rastwora (belkowyj analiz) po metodu K'eldhala pokazal, chto w 10-kratnom razwedenii... Viac o knihe
Na objednávku
17.95 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Issledowana immobilizaciq fermenta inwertazy putem inkapsulqcii äxtrakta drozhzhej Saccharomyces Cerevisiae w gel' al'ginata kal'ciq. Kolichestwennyj analiz fermentnogo rastwora (belkowyj analiz) po metodu K'eldhala pokazal, chto w 10-kratnom razwedenii fermentnogo rastwora soderzhitsq 410 g belka/l, a w 100-kratnom - 98 g/l. Jeti rezul'taty horosho korreliruüt s rezul'tatami, poluchennymi po metodu Biureta, i budut ispol'zowany w dal'nejshih issledowaniqh. Izuchenie wliqniq diametra busin iz al'ginata kal'ciq na wyhod immobilizacii inwertazy pokazalo, chto samye melkie businy diametrom 2 mm obespechili nailuchshij wyhod immobilizacii fermenta, kotoryj sostawil w srednem 98,54%. Issledowano wnesenie rastwora swobodnogo i immobilizowannogo fermenta w obrazec siropa, soderzhaschego kristally, i w neoswetlennyj granatowyj sok dlq opredeleniq ih wliqniq na soderzhanie obschih polifenolow, flawonoidow, antocianow, prantocianidinow i ego antioxidantnuü aktiwnost'.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786206312239
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 