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INDUSTRIA VIETNAMITA DEL PESCE GATTO

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786202763707

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O knihe

L'industria vietnamita del pesce gatto prevede di guadagnare 1,5 miliardi di dollari dalle esportazioni di Pangasius nel 2010 e di continuare ad aumentare fino a 2,3 miliardi di dollari nel 2020, essendo il più grande fornitore al mondo. Questo libro cerca di viaggiare con i suoi lettori attraverso le varie parti della filiera del pesce gatto vietnamita, in un'analisi completa ma di facile lettura. L'enorme perdita di agricoltori e l'estrema carenza di materie prime alla fine del 2008, che si è estesa fino al 2009, hanno rappresentato un allarme per gli agricoltori/produttori vietnamiti, che sono stati invitati ad approfondire la loro produzione e la loro catena di approvvigionamento, per comprendere la situazione di fondo. Il libro rivela che, la mancanza di catene di approvvigionamento integrate e spesso di infrastrutture tecnologiche per la produzione, unite a decisioni di investimento basate sul passaparola piuttosto che su fatti di buona ricerca, lasciano spazio a miglioramenti. In altre parole, nonostante il grande volume e il valore annuale del settore, le parti verticali della catena di fornitura rappresentano una scarsa cooperazione. A condizione che la catena di approvvigionamento sia strategicamente ricostruita e migliorata, l'industria vietnamita del pesce gatto è assolutamente in grado di espandere ulteriormente la sua posizione nel mercato globale.