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Ingesta de edulcorantes y estado nutricional de jóvenes estudiantes
Autor: Estela Patricia López
¿Por qué los futuros profesionales de la nutrición eligen consumir edulcorantes?...esa fue la pregunta que motivó este trabajo. Los estudiantes de nutrición manejan estos sustitutos del azúcar y conocen las ventajas y desventajas de su utilización, pero... Viac o knihe
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¿Por qué los futuros profesionales de la nutrición eligen consumir edulcorantes?...esa fue la pregunta que motivó este trabajo. Los estudiantes de nutrición manejan estos sustitutos del azúcar y conocen las ventajas y desventajas de su utilización, pero ¿saben cuánto consumen?, ¿los eligen por alguna razón o lo hacen sin darse cuenta?, ¿influye en alguna forma la disminución del consumo de azúcar en el peso corporal?. Este libro pretende brindar respuestas a estas preguntas basándose en los resultados obtenidos tras estudiar a un grupo de alumnos de la carrera de nutrición de la Universidad Nacional de Salta, Argentina. Además de esta información, este texto resume aspectos generales referidos a los edulcorantes no nutritivos, a la ingesta diaria admitida de estos productos y a los jóvenes como grupo de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria. Espero que la lectura sea de su agrado y, sobre todo, que sea de utilidad.
- Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
- Rok vydania: 2012
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9783659015748
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