-
Ruský jazyk
Innovatsionnye tekhnologii v proizvodstve kolbasnoy produktsii
Autor: Anton Nesterenko
V monografii rassmotreny voprosy razrabotki tekhnologii syrokopchenykh kolbas s primeneniem elektromagnitnoy obrabotki nizkimi chastotami myasnogo syr'ya i startovykh kul'tu. V rabote privedeny rezul'taty issledovaniy deystviya elektromagnitnogo polya nizkikh... Viac o knihe
Na objednávku
73.98 €
bežná cena: 82.20 €
O knihe
V monografii rassmotreny voprosy razrabotki tekhnologii syrokopchenykh kolbas s primeneniem elektromagnitnoy obrabotki nizkimi chastotami myasnogo syr'ya i startovykh kul'tu. V rabote privedeny rezul'taty issledovaniy deystviya elektromagnitnogo polya nizkikh chastot na myasnoe syr'e i startovye kul'tury. Privedeno opisanie predlagaemykh tekhnologicheskikh resheniy po intensifikatsii srokov proizvodstva syrokopchenykh kolbas. Proveden analiz gotovoy produktsii.
- Vydavateľstvo: Palmarium Academic Publishing
- Rok vydania: 2014
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783639863055
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
