-
Ruský jazyk
Ispol'zowanie owoschnoj dobawki w proizwodstwe muchnyh izdelij
Autor: Vqcheslaw Chaplinskij
V monografii rassmotreny woprosy ispol'zowaniq owoschnoj dobawki w proizwodstwe muchnyh izdelij. Bol'shoe wnimanie udeleno proizwodstwu razlichnyh widow testa. Awtorami prowedeno issledowanie po wyboru sposoba polucheniq morkownogo poroshka. Razrabotana... Viac o knihe
Na objednávku
44.35 €
bežná cena: 50.40 €
O knihe
V monografii rassmotreny woprosy ispol'zowaniq owoschnoj dobawki w proizwodstwe muchnyh izdelij. Bol'shoe wnimanie udeleno proizwodstwu razlichnyh widow testa. Awtorami prowedeno issledowanie po wyboru sposoba polucheniq morkownogo poroshka. Razrabotana tehnologiq i receptura nowoj produkcii, opredeleny eö sroki hraneniq. Prakticheskaq cennost' raboty zaklüchaetsq w tom, chto razrabotan sposob polucheniq pesochnogo polufabrikata s morkownoj dobawkoj i opredeleny racional'nye parametry processa pererabotki issleduemogo syr'q. Dannaq tehnologiq imeet bol'shie perspektiwy. Poluchen produkt s wysokoj pischewoj cennost'ü, chto pozwolqet rekomendowat' razrabotannye pesochnye polufabrikaty dlq ispol'zowaniq na predpriqtiqh obschestwennogo pitaniq w kachestwe produktow funkcional'nogo naznacheniq. Awtorami nauchno obosnowana äkonomicheskaq äffektiwnost' primeneniq owoschnoj dobawki.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2013
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783659320606
Nemecký jazyk 
