-
Ruský jazyk
Issledowaniq po proizwodstwu probiotizirowannyh fruktowyh sokow iz mango i sapoty
Autor: Vidzhaq Kumar Bathal
Potrebiteli stali bolee oswedomleny o zdorow'e i ischut zdorowye probioticheskie analogi. Ishodq iz ätogo, nastoqschij obzor poswqschen poslednim razrabotkam w oblasti molochnyh i nemolochnyh probioticheskih produktow. Vo wsem mire molochnye probiotiki kommercializiruütsq... Viac o knihe
Na objednávku
26.73 €
bežná cena: 29.70 €
O knihe
Potrebiteli stali bolee oswedomleny o zdorow'e i ischut zdorowye probioticheskie analogi. Ishodq iz ätogo, nastoqschij obzor poswqschen poslednim razrabotkam w oblasti molochnyh i nemolochnyh probioticheskih produktow. Vo wsem mire molochnye probiotiki kommercializiruütsq w samyh raznyh formah. Odnako allergiq i neperenosimost' laktozy qwlqütsq osnownymi nedostatkami molochnyh probiotikow. V to wremq kak wkus i oswezhaüschij harakter qwlqütsq osnownymi preimuschestwami nemolochnyh napitkow, osobenno fruktowyh sokow. Rassmotreny fenotipicheskie i genotipicheskie shodstwa mezhdu molochnymi i nemolochnymi probiotikami, a takzhe zawisimost' zhiznesposobnosti kletok i ih funkcional'nosti ot matricy. Geterogennye pischewye matricy nositelej nemolochnyh produktow qwlqütsq osnownymi prepqtstwiqmi dlq wyzhiwaniq probiotikow, w to wremq kak probioticheskie shtammy iz nemolochnyh istochnikow qwlqütsq udowletworitel'nymi. Tehnologicheskie i funkcional'nye swojstwa, pomimo zhiznesposobnosti probiotikow, ispol'zuemyh w fermentirowannyh produktah nemolochnogo proishozhdeniq, chrezwychajno wazhny dlq polucheniq konkurentnogo preimuschestwa na mirowom rynke. Funkcional'nye swojstwa molochnyh i nemolochnyh probioticheskih produktow esche bolee usiliwaütsq pri dobawlenii prebiotikow.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786205739716
Anglický jazyk 
