Kinetika wysushiwaniq rakow w tonkom sloe

V dannom issledowanii izuchalos' wliqnie temperatury sushil'nogo wozduha na kinetiku tonkoslojnoj sushki predwaritel'no obrabotannogo i neobrabotannogo file rakow, poluchennye dannye byli podognany pod pqt' razlichnyh matematicheskih modelej i opredeleny drugie wazhnye parametry sushki. Byli polucheny takie harakteristiki sushki, kak otnoshenie wlazhnosti, diffuziq wlagi i änergiq aktiwacii, poluchennye dannye byli podognany pod pqt' razlichnyh matematicheskih modelej. Soderzhanie belka w sushenyh rakah bylo opredeleno s pomosch'ü metoda sbrazhiwaniq po K'el'dalü. Rezul'taty pokazali, chto temperatura sushil'nogo wozduha i predwaritel'naq obrabotka okazali znachitel'noe wliqnie na konechnoe soderzhanie wlagi i usadku file. Uwelichenie temperatury sushil'nogo wozduha i predwaritel'noj obrabotki priwelo k sokrascheniü wremeni sushki. Rassol pri 4% i sushka pri 60 ºC qwlqütsq dostatochnymi dlq proizwodstwa kachestwennyh sushenyh rakow. Issledowanie predostawilo ishodnuü informaciü, neobhodimuü dlq razrabotki äffektiwnoj sistemy iskusstwennoj sushki; optimizacii processa sushki dlq pererabotki rakow s cel'ü snizheniq posleuborochnyh poter' i uluchsheniq kachestwa sushenyh rakow.