Francúzsky jazyk

La durabilité dans l'agroalimentaire

Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
Rok vydania: 2020
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Francúzsky jazyk
ISBN: 9786202641456

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O knihe

L'agro-industrie participe de manière expressive à la performance économique du Brésil et la préoccupation à long terme que soulève la durabilité est tout aussi importante dans le pays. Peu d'études ont apporté une discussion stratégique à la gestion des deux sujets, dans ce sens, ce travail s'interroge, à partir d'un cas concret et de l'analyse des rapports de durabilité, sur les ressources disponibles dans l'agroalimentaire et insérées dans le Tripode de la durabilité (économique, environnemental et social) qui permettent d'améliorer la méthode de planification stratégique, ChainPlan ? Pour répondre à cette question, les rapports de durabilité des organisations agro-industrielles de l'État de Goiás ont été analysés, ainsi que les projets stratégiques de la Fédération des industries de l'État du Tocantins. Les données recueillies ont été validées par des spécialistes des chaînes de production. Enfin, un inventaire des sujets de durabilité dans l'agroalimentaire a été proposé, qui a été inséré dans la méthode ChainPlan originale, donnant lieu à un nouveau modèle de durabilité qui facilite l'élaboration de projets stratégiques de chaînes d'approvisionnement dans l'agroalimentaire.