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LA GUIDA ESSENZIALE AL BBQ ALL'APERTO CON PIASTRA A GAS

Autor: Ercole Venturi

Grigliare è cuocere qualcosa su una griglia o un fuoco aperto, con una fonte di calore diretta, con il coperchio aperto. Nel processo è coinvolto poco o nessun fumo ed è usato per cose che cuociono bene a fuoco medio-alto.La cottura alla brace viene eseguita... Viac o knihe

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O knihe

Grigliare è cuocere qualcosa su una griglia o un fuoco aperto, con una fonte di calore diretta, con il coperchio aperto. Nel processo è coinvolto poco o nessun fumo ed è usato per cose che cuociono bene a fuoco medio-alto.La cottura alla brace viene eseguita con il coperchio chiuso, a fuoco basso, solitamente indiretto, che spesso comporta l'affumicatura come parte del metodo di cottura. Viene utilizzato per tagli e arrosti più grandi che beneficiano di lunghi tempi di cottura e possono sopportare il sapore del fumo.

  • Vydavateľstvo: ERCOLE VENTURI
  • Rok vydania: 2022
  • Formát: Hardback
  • Rozmer: 235 x 157 mm
  • Jazyk: Taliansky jazyk
  • ISBN: 9781837896998

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