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Taliansky jazyk
L'albumina come nanoparticella
Autor: Sofia Leila Candido
La tendenza attuale dello sviluppo scientifico e tecnologico è quella di aumentare la stabilità e l'efficacia di alcuni composti. Gli antiossidanti, se consumati per via orale, non hanno una buona bio-distribuzione poiché l'assorbimento a livello intestinale... Viac o knihe
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La tendenza attuale dello sviluppo scientifico e tecnologico è quella di aumentare la stabilità e l'efficacia di alcuni composti. Gli antiossidanti, se consumati per via orale, non hanno una buona bio-distribuzione poiché l'assorbimento a livello intestinale è inferiore all'1%. Il resto degli antiossidanti sono trattenuti nell'intestino formando ponti intermolecolari di idrogeno che ne impediscono la diffusione attraverso le membrane biologiche. Poiché i mirtilli sono uno dei frutti con il più alto potere antiossidante, ci ha portato a progettare una nanoformulazione. Questa formulazione contiene i composti attivi del mirtillo (antociani), che vengono trasportati dalle nanoparticelle delle proteine dell'albumina (siti attivi), mantenendo e prolungando l'attività antiossidante. Questo libro descrive i vantaggi dell'utilizzo delle nanoparticelle di albumina, ottenute per irraggiamento gamma, per il trasporto degli antociani. Questa formulazione stabile può essere utile per la fortificazione alimentare o per uso farmaceutico endovenoso.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2020
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786203170580
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