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Taliansky jazyk
L'effetto dei processi tecnologici sul contenuto di acido fitico dei cereali
Autor: Gulcin Yildiz
Essendo un deposito di fosforo e una fonte di energia, l'acido fitico è un importante composto organico. L'acido fitico ha molti benefici in termini di salute, come quello di essere un antiossidante. Anche se l'acido fitico è una fonte benefica, può essere... Viac o knihe
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O knihe
Essendo un deposito di fosforo e una fonte di energia, l'acido fitico è un importante composto organico. L'acido fitico ha molti benefici in termini di salute, come quello di essere un antiossidante. Anche se l'acido fitico è una fonte benefica, può essere pericoloso a causa della sua capacità di legare i minerali. A questo punto, è importante conoscere gli effetti dell'acido fitico. Il presente libro sarà utile a ricercatori e studenti desiderosi di studiare la struttura, le fonti e le funzioni dell'acido fitico. Il libro spiega la storia dei fitati, le funzioni fisiologiche dei fitati, la struttura chimica dell'acido fitico, l'effetto dell'acido fitico, le fonti di acido fitico e infine gli effetti di alcuni processi tecnologici sulla concentrazione di acido fitico.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205731093
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