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Metodo Ricuras
Autor: Miguel Antonio Lopez Lopez
Este formulario de recetas para productos de panadería y pastelería es de carácter industrial, tanto para el que elabora los productos como para cualquier empresario que trabaje en el ramo y desee saber con cierta exactitud una importante variedad de sabores... Viac o knihe
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Este formulario de recetas para productos de panadería y pastelería es de carácter industrial, tanto para el que elabora los productos como para cualquier empresario que trabaje en el ramo y desee saber con cierta exactitud una importante variedad de sabores y presentaciones con que puede impulsar su negocio, llenar sus exhibidores al gusto del consumidor. Aquí encontrará fórmulas tradicionales de productos de panadería, pastelería, galletería, repostería, hojaldre y muchos más.
- Vydavateľstvo: Palibrio
- Rok vydania: 2014
- Formát: Paperback
- Rozmer: 280 x 216 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9781463391409
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