-
Ruský jazyk
Mikrobiologicheskaq ocenka syryh mqsnyh produktow iz gowqdiny
Autor: Felix Ogochukwu Olise
Cel'ü dannogo issledowaniq bylo izuchenie mikrobnogo obrazowaniq syrogo gowqzh'ego mqsa, postupaüschego s rynkow, s cel'ü ego ocenki. Rezul'taty issledowaniq pokazali, chto obschee kolichestwo zhiznesposobnyh bakterij syrogo gowqzh'ego mqsa war'irowalos'... Viac o knihe
Na objednávku
50.85 €
bežná cena: 56.50 €
O knihe
Cel'ü dannogo issledowaniq bylo izuchenie mikrobnogo obrazowaniq syrogo gowqzh'ego mqsa, postupaüschego s rynkow, s cel'ü ego ocenki. Rezul'taty issledowaniq pokazali, chto obschee kolichestwo zhiznesposobnyh bakterij syrogo gowqzh'ego mqsa war'irowalos' w diapazone 35,58×103±04,56 KOE/g i 48,00×103±06,4 KOE/g, w to wremq kak kolichestwo gribkow kolebalos' w diapazone 10,36×103±02,03 KOE/g i 16,80×103±03,37 KOE/g. Vidy Penicillium, Aspergillus niger i Aspergillus flavus zaregistrirowali naibol'shuü chastotu wstrechaemosti - 41,18%, 32,00% i 45,45% w skotobojne, na otkrytom rynke i w holodil'noj kamere sootwetstwenno. Obschee kolichestwo zhiznesposobnyh bakterij i kolichestwo gribkow ne wyqwilo suschestwennoj raznicy (p>0,05) po wsem rynochnym istochnikam. Byl otmechen wysokij urowen' wospriimchiwosti izolqtow bakterij k antibiotikam. Status meticillin-ustojchiwosti wseh izolqtow bakterij wyqwil 100% wospriimchiwost' k meticillinu (AAN). Rezul'tat plazmidnogo profilq wyqwil polosy rezistentnyh bakterial'nyh izolqtow, delaüschie ih oposredowannymi. Sledowatel'no, sootwetstwuüschie sektora zdrawoohraneniq dolzhny pooschrqt' prowedenie mikrobnoj ocenki syryh mqsnyh produktow iz gowqdiny dlq polnogo protiwodejstwiq mikrobnoj nagruzke w syrom gowqzh'em mqse.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2020
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786203094145
Anglický jazyk 
