-
Ruský jazyk
Mikrobiologicheskoe kachestwo pribrezhnogo syra w Valledupare
Autor: Juan Karlos Prada
Zabolewaniq pischewogo proishozhdeniq qwlqütsq rastuschej problemoj obschestwennogo zdrawoohraneniq wo wsem mire. Osnownymi wozbuditelqmi zabolewanij pischewogo proishozhdeniq (ZPPP) w Kolumbii qwlqütsq Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Escherichia... Viac o knihe
Na objednávku
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Zabolewaniq pischewogo proishozhdeniq qwlqütsq rastuschej problemoj obschestwennogo zdrawoohraneniq wo wsem mire. Osnownymi wozbuditelqmi zabolewanij pischewogo proishozhdeniq (ZPPP) w Kolumbii qwlqütsq Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Aeromonas spp, Vibrio spp i S. aureus, kotorye zanimaüt perwye mesta w ezhegodnyh otchetah seti nadzora za obschestwennym zdrawoohraneniem w Kolumbii. Pribrezhnyj syr rodom iz Karibskogo regiona Kolumbii, proizwoditsq kustarnym sposobom s ispol'zowaniem syrogo moloka w kachestwe syr'q i obrabatywaetsq w minimal'nyh sanitarno-gigienicheskih uslowiqh, chto prewraschaet ego w blagopriqtnuü sredu dlq razmnozheniq mikroorganizmow. Cel'ü dannogo issledowaniq bylo opredelenie mikrobiologicheskogo kachestwa swezhego syra queso costeño, prodawaemogo w chetwertoj kommune Val'edupara - Kolumbiq. Issledowanie prowodilos' w dwa ätapa, odin iz kotoryh zaklüchalsq w harakteristike tochek analiza riskow i kriticheskogo kontrolq (HACCP) w torgowyh tochkah po prodazhe swezhego syra w Val'edupare i opredelenii mikrobiologicheskogo kachestwa swezhego syra w torgowyh tochkah Val'edupara.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786206036227
Anglický jazyk 
