-
Ruský jazyk
Molochnokislye bakterii, produciruüschie polisaharidy, izmenqüschie wino
Autor: Sil'wana Sesiliq Ledesma
V processe winodeliq izmeneniq mogut proishodit' iz-za nekontroliruemogo razwitiq molochnyh bakterij roda Pediococcus, kotorye, blagodarq swoej sposobnosti sintezirowat' äkzopolisaharid (EPS), powyshaüt wqzkost' wina, snizhaq ego kachestwo. V promyshlennosti... Viac o knihe
Na objednávku
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
V processe winodeliq izmeneniq mogut proishodit' iz-za nekontroliruemogo razwitiq molochnyh bakterij roda Pediococcus, kotorye, blagodarq swoej sposobnosti sintezirowat' äkzopolisaharid (EPS), powyshaüt wqzkost' wina, snizhaq ego kachestwo. V promyshlennosti w kachestwe antimikrobnogo agenta protiw molochnyh porchenyh bakterij obychno ispol'zuetsq dioxid sery (SO2) - himicheskij agent, kotoryj mozhet wyzywat' allergicheskie reakcii i neperenosimost' u chuwstwitel'nyh lüdej. Ispol'zowanie fenol'nyh soedinenij dlq bor'by s mikroorganizmami mozhet predstawlqt' soboj estestwennuü i äffektiwnuü al'ternatiwu dlq ustraneniq ili zameny sul'fita w processe winodeliq. Cel'ü dannoj raboty bylo izuchenie wliqniq frakcii nizkomolekulqrnyh fenol'nyh soedinenij wina i chistyh kommercheskih fenol'nyh kislot i/ili ih kombinacij na wyzhiwanie i proizwodstwo EPS Pediococcus pentosaceus E2p, wydelennogo iz win Cafayate.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786205743409
Nemecký jazyk 
