-
Ruský jazyk
MOLOChNYJ ZhIR I BELOK (obrabotka i kachestwo)
Autor: Dzhamila Baazize-Ammi
Moloko - äto ne prosto napitok, a wazhnejshij istochnik pitatel'nyh weschestw, belkow i zhirow, neobhodimyh dlq sbalansirowannogo pitaniq. Molochnyj zhir, sostoqschij w osnownom iz trigliceridow, pridaet moloku kremoobraznuü texturu i wkus, a takzhe obespechiwaet... Viac o knihe
Na objednávku
63.81 €
bežná cena: 70.90 €
O knihe
Moloko - äto ne prosto napitok, a wazhnejshij istochnik pitatel'nyh weschestw, belkow i zhirow, neobhodimyh dlq sbalansirowannogo pitaniq. Molochnyj zhir, sostoqschij w osnownom iz trigliceridow, pridaet moloku kremoobraznuü texturu i wkus, a takzhe obespechiwaet änergiej. Molochnye belki, takie kak kazein i syworotka, imeüt reshaüschee znachenie dlq rosta, razwitiq, zdorow'q myshc i immuniteta. Pererabotka ätih komponentow - slozhnyj process, wklüchaüschij kak tradicionnye, tak i sowremennye tehnologii, pozwolqüschie poluchat' razlichnye molochnye produkty, sohranqq pri ätom ih pitatel'nye swojstwa. V Alzhire tradicionnye molochnye produkty, takie kak Lben, Raib, Zebda, Dhan, Smen i Jben, igraüt wazhnuü rol', osobenno w sel'skih rajonah, i chasto prodaütsq cherez neoficial'nye kanaly.V ätoj knige podrobno rassmatriwaütsq molochnye zhiry i belki, ih swojstwa i funkcii, a takzhe problemy ih pererabotki, sochetaüschie nauku i tradicii, tehnologicheskie innowacii i kulinarnuü strast'. Ona prednaznachena dlq professionalow molochnoj promyshlennosti, äntuziastow i wseh, kto hochet uznat' bol'she o moloke i ego osnownyh komponentah.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2024
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786208131272
Anglický jazyk 
