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Nanoparticelle di magnetite rivestite di polivinilpirrolidone :
Autor: Ana Yareli Flores Ramírez
Le nanoparticelle di magnetite (Fe3O4) hanno suscitato interesse nel settore agroalimentare grazie alle proprietà che hanno dimostrato in altri campi, come la biocompatibilità, la bassa tossicità umana e l'attività antimicrobica. Inoltre, è stato riportato... Viac o knihe
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Le nanoparticelle di magnetite (Fe3O4) hanno suscitato interesse nel settore agroalimentare grazie alle proprietà che hanno dimostrato in altri campi, come la biocompatibilità, la bassa tossicità umana e l'attività antimicrobica. Inoltre, è stato riportato che essere rivestiti con polivinilpirrolidone (PVP) conferisce loro una maggiore stabilità, rendendo più efficace la loro attività antimicrobica. Nell'industria agroalimentare, i microrganismi del deterioramento rappresentano un grave problema economico e ambientale perché causano malattie negli alimenti, provocando la loro decomposizione e cambiamenti indesiderati nelle loro proprietà sensoriali, colpendo soprattutto frutti come il pomodoro, considerati di importanza alimentare per il mondo e per il Paese. In questo modo, le nanoparticelle di Fe3O4 rivestite con PVP mostrano la potenzialità di essere applicate nell'industria agro-alimentare nell'inibizione dei microrganismi, in particolare del batterio P. syringae pv. pomodoro, agente causale della lentiggine batterica. Pertanto, è interessante eseguire la caratterizzazione fisico-chimico-elettrochimica e la valutazione nella crescita del P. syringae pv. pomodoro, al fine di dimostrare il suo potenziale.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2020
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786203099911
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