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Normalización de los productos de panadería y pastelería a base de azúcar
Autor: Hemraj Patil
La investigación fue un estudio empírico. La encuesta para seleccionar el producto se realizó en cinco hoteles de cinco estrellas de la ciudad de Pune. Los productos fueron preseleccionados y se realizó un experimento en la panadería. Se comparó con el producto... Viac o knihe
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La investigación fue un estudio empírico. La encuesta para seleccionar el producto se realizó en cinco hoteles de cinco estrellas de la ciudad de Pune. Los productos fueron preseleccionados y se realizó un experimento en la panadería. Se comparó con el producto de muestra. Los productos fueron evaluados por el panel de miembros. También se elaboraron algunos artículos de artesanía de azúcar para la investigación. Tras el proceso de evaluación, los productos se estandarizaron. También se utilizaron herramientas estadísticas.
- Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786205001226
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