-
Ruský jazyk
Obogaschenie hleba natural'noj dobawkoj
Autor: Vqcheslaw Chaplinskij
V monografii rassmotreny woprosy obogascheniq muchnyh konditerskih izdelij natural'noj rastitel'noj dobawkoj. Issledowany osnownye pokazateli kachestwa produkta s primeneniem grechnewoj muki. Prakticheskaq cennost' raboty zaklüchaetsq w tom, chto razrabotan... Viac o knihe
Na objednávku
44.35 €
bežná cena: 50.40 €
O knihe
V monografii rassmotreny woprosy obogascheniq muchnyh konditerskih izdelij natural'noj rastitel'noj dobawkoj. Issledowany osnownye pokazateli kachestwa produkta s primeneniem grechnewoj muki. Prakticheskaq cennost' raboty zaklüchaetsq w tom, chto razrabotan produkt s wysokoj pischewoj cen¬nost'ü, obladaüschij horoshimi potrebitel'skimi swojstwami, otlichitel'noj osobennost'ü kotorogo qwlqetsq nalichie w sostawe powyshennogo soderzhaniq belka, w tom chisle nezamenimyh aminokislot, i rqda wazhnyh dlq uspeshnogo funkcionirowaniq organizma cheloweka mineral'nyh weschestw, takih kak magnij, kalij, kal'cij. Hlebobulochnoe izdelie s natural'noj dobawkoj imeet bol'shie perspektiwy kak produkt funkcional'nogo naznacheniq.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2013
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783659191152
Nemecký jazyk 
