• Ruský jazyk

Ocenka gigienicheskoj praktiki i mikrobiologicheskogo kachestwa produktow pitaniq

Autor: Ajsha Idris Ali

Bezopasnaq obrabotka produktow pitaniq na shkol'nyh kuhnqh qwlqetsq wazhnoj praktikoj dlq zaschity uchaschihsq ot boleznej pischewogo proishozhdeniq. Kolichestwo bakterij w gotowoj pische qwlqetsq klüchewym faktorom w ocenke kachestwa i bezopasnosti produktow... Viac o knihe

Na objednávku

18.36 €

bežná cena: 20.40 €

O knihe

Bezopasnaq obrabotka produktow pitaniq na shkol'nyh kuhnqh qwlqetsq wazhnoj praktikoj dlq zaschity uchaschihsq ot boleznej pischewogo proishozhdeniq. Kolichestwo bakterij w gotowoj pische qwlqetsq klüchewym faktorom w ocenke kachestwa i bezopasnosti produktow pitaniq. Ono takzhe pokazywaet urowen' gigieny, soblüdaemoj rabotnikami pischebloka w processe prigotowleniq takih produktow. Dlq izucheniq znanij, ustanowok i praktiki rabotnikow pischebloka w oblasti bezopasnosti produktow pitaniq, a takzhe bakterial'nogo zagrqzneniq produktow pitaniq w dwuh kuhnqh zhenskih obschezhitij Uniwersiteta sel'skohozqjstwennyh tehnologij i nauk imeni Säma Higginbottoma (SHUATS) w Allahabade, Indiq, bylo prowedeno tematicheskoe issledowanie. Bol'shinstwo rabotnikow pischebloka ne ispol'zowali nadlezhaschie metody obrabotki produktow pitaniq i ne soblüdali lichnuü gigienu, poskol'ku bol'shinstwo iz nih imeli nizkij urowen' znanij i otnosheniq k bezopasnosti pischewyh produktow. Vo wseh protestirowannyh obrazcah gotowoj pischi byli obnaruzheny obschie urowni PPK, koliformnyh bakterij i kishechnoj palochki, prewyshaüschie dopustimye. Takim obrazom, rezul'taty issledowaniq trebuüt strogogo kontrolq i wnedreniq praktiki bezopasnosti pischewyh produktow.

  • Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
  • Rok vydania: 2022
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Ruský jazyk
  • ISBN: 9786205274262

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.