Olio commestibile Adulteranti (olio di Argemone e Burro giallo): Rischio di esposizione

Taliansky jazyk

Olio commestibile Adulteranti (olio di Argemone e Burro giallo): Rischio di esposizione

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786202926720

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O knihe

Poiché è stato dimostrato che AO e BY vengono aggiunti indiscriminatamente negli alimenti e negli oli ed entrambi hanno un potenziale genotossico e cancerogeno / mutageno. Pertanto, i seguenti studi sono proposti come parte di questa dissertazione per colmare la lacuna sopra menzionata nell'intossicazione da olio di argemone e burro giallo. Tossicità riproduttiva: si presume che anche il consumo di olio commestibile adulterato con olio di argemone (AO) sia uno dei fattori di riduzione del numero di spermatozoi e abbiamo osservato che le alterazioni dell'apoptosi delle cellule germinali da un'interruzione nella comunicazione mediata dal contatto tra le cellule di Sertoli e cellule germinali, possono successivamente portare a danni ai testicoli. Tossicità epatica: lo studio suggerisce che il trattamento con AO e BY può causare stress ossidativo e diminuzione degli enzimi di fase I e II che portano all'accumulo dei composti originari o dei loro metaboliti che possono provocare la formazione di cancro al fegato. Potenziale cancerogeno nella cistifellea studi in vitro e in vivo suggeriscono che AO e BY sono responsabili della produzione di carcinoma della cistifellea nei topi insieme alla formazione di calcoli nell'esposizione ad AO.