Omega-3-zhirnaq kislota

Rybij zhir - promyshlennyj produkt, obladaüschij znachitel'noj pischewoj cennost'ü, poskol'ku soderzhit dlinnocepochechnye omega-3 polinenasyschennye zhirnye kisloty (PNZhK), takie kak dokozagexaenowaq (DGK), dokozapentaenowaq (DPK) i äjkozapentaenowaq (JePK), kotorye w nastoqschee wremq wysoko cenqtsq za swoi profilakticheskie i lechebnye swojstwa w oblasti pitaniq i zdrawoohraneniq. Dannye o sostawe zhirnyh kislot polucheny putem kachestwennogo analiza zhirnyh kislot i predstawleny w procentah ot wseh zhirnyh kislot (% ot obschego kolichestwa zhirnyh kislot). Osnownaq omega-3 zhirnaq kislota - al'fa-linolewaq kislota (ALA) - preobrazuetsq w organizme w zhirnye kisloty - äjkozapentaenowuü (EPA) i dokozagexaenowuü (DHA). Pri sootnoshenii 1,325 k 2,567 wysokoe soderzhanie nenasyschennyh zhirnyh kislot i nizkoe soderzhanie nasyschennyh zhirnyh kislot oznachaet, chto masla i zhirnye kisloty imeüt nizkij urowen' holesterina w celom. Jejkozapentaenowaq kislota (JePK): Dlinnocepochechnye zhirnye kisloty s dlinnym nerazwetwlennym alifaticheskim hwostom (cep'ü) iz nasyschennoj ili nenasyschennoj karbonowoj kisloty qwlqütsq istochnikom äjkozapentaenowoj kisloty (20:5n-3). Dokozagexaenowaq kislota (DGK): Dlinnocepochechnye zhirnye kisloty, imeüschie dlinnyj nerazwetwlennyj alifaticheskij hwost (cep') zhirnoj kisloty.