Ottenere l'enzima proteolitico dal fungo filamentoso

Taliansky jazyk

Ottenere l'enzima proteolitico dal fungo filamentoso

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2024
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786208291471

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O knihe

Attualmente gli enzimi sono diventati oggetto di grande interesse di ricerca, poiché hanno un¿elevata applicabilità in diversi settori industriali, come la medicina, la bioenergia e l¿alimentazione. Il principio per ottenere queste molecole in questo lavoro sono stati i funghi filamentosi in un processo di fermentazione sommersa, poiché questi organismi presentano una vasta produzione e secrezione di enzimi per la propria sopravvivenza, hanno un tempo di generazione rapido, una facile manipolazione genetica e coltivazione e, quindi, sono stati utilizzati modi studiato per ottimizzare questa produzione, fornendo condizioni ideali di temperatura, pH e nutrienti per il microrganismo. L'Aspergillus flavus, un fungo filamentoso, è stato ottenuto dalla polvere di caffè usata e coltivato in terreno di coltura liquido M4. Il suo mantenimento è stato effettuato mediante propagazione periodica in terreno di coltura solido di agar d'avena inclinato. Dopo la crescita del fungo, l'estratto prodotto è stato sottoposto a quantificazione delle proteine. Osservando le proteine ¿¿presenti nel campione sono stati effettuati dei test per scoprire quale tipo di enzima e in quale mezzo la sua attività specifica fosse maggiore. E con il test di lavaggio è stato verificato che l'enzima è un metabolita del fungo.