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Taliansky jazyk
Panino spalmabile di maiale
Autor: Anurag Pandey
La crema di carne è un prodotto industriale che contiene ingredienti come carne, grasso, spezie e pochi altri additivi. Vengono ben macinati per ottenere una pastella fine. Sebbene questo prodotto a base di carne non sia una vera e propria emulsione, la... Viac o knihe
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O knihe
La crema di carne è un prodotto industriale che contiene ingredienti come carne, grasso, spezie e pochi altri additivi. Vengono ben macinati per ottenere una pastella fine. Sebbene questo prodotto a base di carne non sia una vera e propria emulsione, la sua qualità è fortemente associata a una combinazione ben miscelata di grassi, acqua e proteine solubili, queste ultime agiscono come agenti emulsionanti. La stabilità della crema spalmabile dipende da diversi fattori che ne influenzano la conservabilità stimolando il deterioramento microbico e le reazioni chimiche.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786206352297
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